Panaderos locales, se alistan para ventas de rosca de reyes.

Por Yucatán a la Mano.

Mérida, Yucatán, 28 de diciembre de 2018.- A pocos días de la celebración del día de los Reyes Magos, los panaderos yucatecos ya tienen por adelantado las demandas de la tradicional rosca de reyes; cuya fecha se conmemorará el domingo 6 de enero de 2019, por lo que esperan una venta de más de un 90 o 95 % del producto en la ciudad de Mérida, informó Leticia Pech Gamboa propietaria de la panadería “Los Pech”.

Dijo que los panaderos ya tienen mucho trabajo no solo por la demanda por del producto saldado como telera, pan para sandwichón, entre otros productos para fin de año, ya que tiene pedidos por adelantado de la tradicional rosca de reyes para las tiendas de autoservicio, tiendas comerciales; panaderías que comenzaran a ofrecer el producto a partir del 2 de enero de 2019, con los cual esperan buenas ventas como en los últimos años, sobre todo el día 6 de enero.

Pech Gamboa dijo que las roscas de reyes, no van a tener aumento en los precios, y se manejaran precios similares al de los últimos 3 años, que van desde los 30, 40, 60 y 120 pesos, dependiendo los ingredientes y número de muñequitos que se pidan, las rocas que se fabrican van desde las de queso de bola, queso crema, queso tipo daysi y algunas con los tres quesos o bien de diferentes sabores dependiendo del gusto de la gente.

Los panaderos ya saben la demanda de alimento del día el 6 de enero y con base a eso, elaboraran las roscas para que no quede mucho producto luego del festejo de los reyes ya que es el alimento tradicional para esa fecha.

Así mismo dio a conocer que no habrá aumento en el precio del pan francés, panes salados y dulces, resaltando que en este mes de diciembre, bajaron los precios del gas butano y los insumos también registraron baja de precios, por lo que existe una estabilidad para la industria y no se vislumbra ningún incremento en esos alimentos.

Mencionó que la tonelada de 44 kilos de harina esta en 370 pesos, la tonelada de 50 kilos de azúcar esta en 650 pesos y que no hay aviso de los distribuidores de insumos, que exista un alza en esos dos ingredientes para la elaboración de los panes, por los tanto todo se mantiene en el mismo precio, recodando que el pan está en 3 y 4 pesos dependiendo de la parte de Mérida donde se compre.

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