#Yucatán. No descartan incremento en precio de la tortilla en 2021.
El presidente de la Casa del Molinero de Yucatán, Omar Góngora Piña informó que al comenzar enero del 2021, esperarán qué incrementos se vayan a dar en la energía eléctrica, gas butano, en la gasolina, en la harina y en el maíz para ajustar los precios del kilo de tortillas y de la masa que en este 2020 se ha mantenido sin incremento.
Aclaró que no habrá aumentos en el kilo de la masa y la tortilla, a menos que esté justificado, nadamás que sea necesario ajustar precios, aumentarían los costos de ambos alimentos, pero se anunciaría a los consumidores cualquier incremento.
Señaló que tienen que esperar cómo vienen los incrementos en el costal de harina de nixtamal, de la tonelada de maíz, además hay que considerar que habrá aumentos en el costo de la energía eléctrica, del gas butano que aumentarán los precios de los combustibles y obliguen a los molineros a ajustar precios en el kilo de la tortilla y de la masa, todo dependerá de cómo inicie enero del 2021.
Especificó que el kilo de tortillas tiene un precio de 18 a 20 pesos, el kilo de masa cuesta de 14 a 15 pesos, la harina de nixtamal cuesta 12 mil pesos la tonelada, y la tonelada de maíz que se compra a Campeche está en 6 mil pesos, la de Sinaloa está en 6 mil 500 pesos la tonelada; a ver qué incrementos se dan en esos insumos en 2021.
Finalmente, el presidente de la Casa del Molinero de Yucatán, Góngora Piña aseveró que la cancelación de fiestas sociales a causa del Coronavirus que afectó a los banqueteros también impactó a los molineros porque cuando hay alguna fiesta o reunión en la mañana o al mediodía, las comidas se acompañan con tortillas, sí bajaron las ventas de los molineros para ese tipo de eventos sociales que estaban suspendidos temporalmente a causa de la pandemia mundial.
